Tips Persiapan Memasak Steak di Rumah

Agar steak yang Anda masak menghasilkan cita rasa dan tekstur sempurna, perhatikan langkah-langkah berikut:

1. Pilih Daging Berkualitas

Pilih daging sapi segar dengan marbling (serat lemak) yang baik, seperti potongan sirloin, rib eye, atau tenderloin.

2. Biarkan pada Suhu Ruang

Diamkan daging di suhu ruang selama 30-60 menit sebelum dimasak agar panas merata saat dimasak.

3. Bumbui Secukupnya

Gunakan bumbu dasar seperti garam dan lada hitam. Anda juga bisa menambahkan bawang putih bubuk, rosemary, atau thyme untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.

4. Gunakan Wajan yang Tepat

Pilih wajan tebal seperti cast iron pan atau grill pan untuk memastikan panas terdistribusi dengan baik. Panaskan wajan hingga benar-benar panas sebelum memasak steak.

5. Masak dengan Teknik yang Tepat

Letakkan steak di atas wajan panas dan masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Jangan sering membolak-balik daging agar permukaannya matang merata.

6. Istirahatkan Steak Sebelum Disajikan

Setelah matang, diamkan steak selama 5-10 menit agar sari daging meresap kembali, menghasilkan steak yang lebih juicy.

Nikmati Steak Sempurna untuk Tahun Baru

Dengan memahami tingkat kematangan dan mengikuti langkah persiapan yang tepat, Anda dapat menyajikan steak berkualitas restoran di rumah. Tambahkan saus steak sederhana, seperti saus lada hitam atau mentega bawang putih, untuk melengkapi rasa.