Inversi.id – Berbagai resep inovatif dengan kecambah atau toge sebagai bahan baku utama kuliner semakin digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama mereka yang mencari alternatif makanan sehat dan bergizi.
Toge yang selama ini dikenal sebagai bahan makanan bernutrisi tinggi, kini semakin populer sebagai bahan utama dalam berbagai olahan 777 kreatif.
Kreativitas dalam mengolah toge menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi tentu menjadi angin segar bagi dunia kuliner Indonesia, sekaligus memperkaya pilihan makanan sehat yang bisa dinikmati oleh masyarakat luas.
Berikut menu yang dapat menjadi pilihan Bunda untuk hidangan keluarga dari bahan toge:
1. Toge dalam Olahan Nasi Goreng
Nasi goreng dengan tambahan toge memberikan tekstur yang berbeda dan lebih segar. Toge yang dicampurkan di akhir proses memasak nasi goreng menambah sensasi kriuk yang unik, sekaligus meningkatkan kandungan gizinya.
2. Salad Toge dengan Dressing Lemon
Salah satu olahan populer yang semakin digemari adalah salad toge. Toge segar dicampur dengan sayuran seperti mentimun, wortel, dan tomat, lalu disiram dengan dressing lemon yang segar.
Hidangan ini tidak hanya kaya akan vitamin dan mineral, tetapi juga rendah kalori, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani diet.
3. Toge Crispy
Bagi penggemar camilan renyah, kecambah crispy bisa menjadi pilihan yang menarik. Toge digoreng dengan balutan tepung berbumbu hingga kering dan renyah.
Camilan ini menjadi alternatif sehat untuk menggantikan keripik biasa, dengan rasa yang tidak kalah lezat.
4. Tumis Toge dengan Tahu dan Tempe
Menu tradisional yang satu ini tidak pernah kehilangan popularitasnya. Tumis toge dengan tambahan tahu dan tempe menjadi pilihan favorit banyak keluarga.
Toge yang renyah dipadukan dengan tahu dan tempe yang gurih, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Masakan ini juga mudah dibuat dan sangat ekonomis.
5. Pecel Toge
Pecel, salah sau makanan khas Jawa, kini semakin sering disajikan dengan tambahan toge sebagai salah satu komponen utamanya.
Toge yang segar dipadukan dengan aneka sayuran lainnya dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih, menjadikan hidangan ini kaya akan rasa dan nutrisi.
6. Toge sebagai Isian Lumpia
Inovasi lain yang semakin digemari adalah penggunaan toge sebagai isian lumpia.
Toge yang dicampur dengan wortel, ayam cincang, dan bumbu khas, lalu digulung dengan kulit lumpia dan digoreng hingga garing, menjadi hidangan yang nikmat untuk disantap kapan saja.
Sup toge juga menjadi pilihan menu sehat yang patut dicoba. Toge ditambahkan ke dalam kaldu ayam atau sayuran, bersama dengan potongan wortel, jagung, dan daging ayam.
Sup ini ringan namun kaya nutrisi, cocok untuk dinikmati di segala suasana.
Chef Aditya Nugraha, seorang koki terkenal di Jakarta, menyatakan bahwa toge merupakan bahan yang sangat fleksibel dan dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan.
“Kecambah atau toge kaya akan vitamin C, serat, dan protein, sehingga sangat baik untuk kesehatan. Selain itu, rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah membuat kecambah cocok untuk diolah menjadi berbagai jenis hidangan,” ujarnya.
Banyak restoran dan kafe kini juga mulai menawarkan berbagai menu berbahan toge, yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Dengan semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat, tidak mengherankan jika olahan toge terus meraih popularitas.
