Jadi, susu ikan sebenarnya adalah minuman olahan yang memanfaatkan protein dan kolagen ikan untuk memberikan nutrisi tambahan pada susu.
Susu Ikan Diusulkan di Makan Bergizi Gratis Prabowo-Gibran?
Susu ikan diajukan sebagai alternatif pengganti susu sapi dalam program makan bergizi gratis yang direncanakan oleh pemerintahan Prabowo Subianto-Gibran. Hal ini menimbulkan pertanyaan di masyarakat mengenai bagaimana proses produksi susu ikan hingga layak dikonsumsi.
Baca Juga: Manfaat Susu UHT Bagi Kesehatan Anak, yang Disebut Tingkatkan Risiko Diabetes-Gagal Ginjal
Konsentrat protein ikan diambil dan dicampur dengan berbagai bahan tambahan untuk menghasilkan cita rasa yang mendekati susu sapi.
Namun, menurut standar CODEX Alimentarius (CODEX STAN 206-1999), susu didefinisikan sebagai cairan hasil sekresi normal dari kelenjar susu hewan perah, sehingga susu ikan yang dihasilkan melalui proses olahan ini tidak termasuk dalam definisi tersebut.
Berdasarkan informasi dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), susu ikan pertama kali diluncurkan pada Agustus 2023. Ikan yang digunakan sebagai bahan baku diproses dengan teknologi modern untuk menghasilkan hidrolisat protein ikan (HPI), yang kemudian menjadi komponen utama dalam produk susu ikan.
*Ayo ikuti Inversi.id di Google News untuk mendapatkan informasi yang update seputar dunia hiburan, lifestyle, hingga berbagai berita menarik lainnya.
