4. Rebus dengan Rempah-rempah
Saat merebus daging, tambahkan rempah-rempah seperti daun salam, serai, lengkuas, dan kapulaga ke dalam air rebusan. Rebus daging hingga empuk dan bumbu meresap.
5. Gunakan Daun Pepaya
Daun pepaya memiliki kandungan enzim yang dapat membantu memecah protein pada daging, sehingga membuatnya lebih empuk dan menghilangkan bau prengus. Bungkus daging dengan daun pepaya selama 30 menit hingga 1 jam sebelum diolah.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Kurban, Agar Tahan Lama
6. Simpan dengan Benar
Simpan daging di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas atau freezer. Daging segar dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari, sedangkan di freezer bisa tahan hingga berbulan-bulan.
