Lo anak muda kekinian? Pasti doyan banget yang namanya dessert dingin-dingin! Nah, sering banget kan kita bingung bedain antara gelato sama es krim? Sekilas kayak sama, tapi ternyata bedanya lumayan signifikan lho! Biar nggak salah order pas lagi nongkrong, sini gue kasih bocorannya!
Jadi gini, guys, gelato itu asalnya dari Italia, negara yang terkenal sama pizza sama pasta yang bikin nagih itu. Nama “gelato” sendiri artinya ya “beku”. Tapi, jangan salah, tekstur dan rasanya beda jauh sama es krim biasa yang sering lo temuin.
Kata National Geographic (iya, bukan cuma bahas hewan!), gelato itu lebih padat dan rasanya lebih nampol! Kenapa bisa gitu? Soalnya, pas bikinnya, udara yang kecampur dikit banget, cuma sekitar 20-30%. Nah, kalau es krim biasa, udaranya bisa nyampe 50%! Makanya, pas dimakan, gelato tuh lebih creamy dan lembut di lidah, nggak kayak makan angin doang gitu deh.
Terus, soal lemak nih. Buat yang lagi jaga badan (cieee), gelato ini kabar baik! Kandungan lemaknya lebih rendah, cuma sekitar 4-8% aja. Soalnya, mereka lebih banyak pake susu daripada krim. Nah, kalau es krim, lemaknya bisa nyampe 10-16%! Lumayan kan bedanya?
Yang unik lagi, gelato tuh disajikannya nggak sedingin es krim biasa. Suhunya sekitar -12°C, lebih “hangat” dikit lah. Tapi justru suhu segini nih yang bikin rasanya makin kuat! Lidah kita jadi lebih peka buat ngerasain semua cita rasa yang ada di gelato. Gokil kan?
Nah, di Indonesia sendiri, terutama di kota-kota gede kayak Surabaya, gelato ini makin hits aja! Rania Kusuma Wadani, seorang pekerja kantoran, juga ngakuin sendiri lebih demen gelato.
“Gelato itu rasanya lebih ‘nendang’, teksturnya creamy tapi nggak bikin enek, variannya juga banyak,” katanya ke RRI. Sekarang, gelato udah jadi primadona di berbagai tempat nongkrong buat dessert, jadi alternatif keren buat es krim yang udah mainstream.
Kalau lo pengen dessert dingin yang rasanya lebih intens, teksturnya lebih lembut dan padat, terus lemaknya nggak terlalu banyak, gelato jawabannya! Jangan ketuker lagi ya pas milih! Sekarang, buruan cobain deh, biar lo sendiri yang ngerasain bedanya! Dijamin nagih!
