Halo sahabat Inversi! Kalau lo pengen lidah lo diajak traveling tanpa keluar negeri, Palangka Raya bisa jadi spot wajib. Ibu kota Kalimantan Tengah ini nggak cuma gerbang menuju alam Borneo yang luas.
Namun juga surga kuliner buat lo yang pengen nyicipin masakan Suku Dayak yang autentik. Rasanya? Berani, natural, dan jauh dari kata “mainstream”.
Masakan khas Dayak terkenal karena penggunaan bahan-bahan alami yang langsung dari hutan. Salah satu menu ikonik adalah Juhu Singkah Umbut Rotan, sayur batang rotan muda dimasak bareng ikan atau udang.
Teksturnya renyah, ada sentuhan asam segar, dan cocok banget dengan kuah santan atau bumbu kuning. Ini bukan sekadar makanan, tapi cermin kearifan lokal dalam memanfaatkan sumber daya alam secara berkelanjutan.
Selain itu, ada Juhu Kujang, sup kaya rempah yang memadukan daging ikan sungai dengan aroma alami hutan, serta Lemang, nasi ketan yang dimasak dalam bambu dan dibakar, menghasilkan aroma smoky khas Borneo.
Setiap suapan nggak cuma bikin lidah happy, tapi juga ngenalin lo ke cara hidup masyarakat Dayak yang harmonis dengan alam.
Jejak Rasa di Palangka Raya, Rekomendasi Rumah Makan Keren
Lo nggak perlu bingung nyari spot makan yang autentik. Palangka Raya punya beberapa rumah makan yang siap bikin pengalaman kuliner lo lebih epic.
- RM Mahasur (Jalan Rajawali VI): Spot ini udah jadi legenda buat pecinta masakan Dayak. Menu andalan seperti Juhu Singkah siap bikin lo ketagihan. Tempatnya santai, cocok buat nongkrong sambil ngerasain cita rasa asli Borneo.
- RM Samba (Jalan RTA Milono): Nggak cuma menu bervariasi, suasananya homey banget. Walau standar, semua menu khas Dayak tetap jadi highlight. Pas banget buat hangout sama temen sambil nyicipin kuliner lokal.
- RM Tempoe Doeloe Serba Kandas (Jalan Kutilang): Nama rumah makan ini aja udah bikin penasaran. Menu ikan sungai mereka juara banget, cocok buat makan bareng keluarga. Nuansanya klasik, berasa balik ke suasana rumah sendiri.
- RM Rumah Tjilik Riwut Gallery & Resto (Jalan Jend Sudirman): Ini lebih dari sekadar restoran. Lo bisa makan sambil belajar sejarah, karena tempat ini juga gallery mini dengan benda-benda antik dan cerita tentang pahlawan lokal, Tjilik Riwut. Kombinasi rasa dan wawasan yang bikin pengalaman kuliner makin lengkap.
Palangka Raya memang bukan cuma soal pemandangan alamnya yang epic, tapi juga soal bagaimana kuliner tradisional bisa jadi pengalaman yang bikin lo inget terus.
Dari sayur rotan renyah sampai sup ikan sungai kaya rempah, semuanya ngebawa cerita tentang budaya dan harmoni dengan alam. Jadi, buat lo yang pengen food adventure berbeda dari biasanya, jangan skip Palangka Raya.
Baca Juga :
Cicipin masakan Dayak, rasain aroma hutan yang nyatu dalam tiap suapan, dan pulang dengan kisah seru tentang kekayaan rasa Borneo yang nggak bakal lo lupain.
